Reference number
ISO 23275-2:2006
© ISO 2024
International Standard
ISO 23275-2:2006
Animal and vegetable fats and oils — Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate — Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents
Edition 1
2006-11
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No disponible en español
Publicado (Edición 1, 2006)
Esta publicación se revisó y confirmó por última vez en 2020. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 23275-2:2006

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CHF 96
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Resumen

ISO 23275-2:2006 specifies a procedure for the quantification of cocoa butter equivalents (CBEs) in cocoa butter and plain chocolate by high-resolution capillary gas chromatography (HR-GC) of triacylglycerols, and subsequent data evaluation by partial least squares regression analysis.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2006-11
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 13
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.190  67.200.10 
  • RSS actualizaciones

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