Les normes relatives à la microbiologie des aliments sont un gage de sécurité, de qualité et d’authenticité pour ces produits. Elles couvrent notamment la détection de micro-organismes pathogènes, l’analyse microbiologique, la validation des méthodes employées en laboratoire et la détermination de marqueurs chimiques et biologiques, et aident ainsi les producteurs et fabricants à satisfaire aux exigences réglementaires partout dans le monde.
|
La série de normes pour la validation des méthodes compte désormais une nouvelle partie.
|
L’étiquetage nutritionnel des formules infantiles est, sans surprise, un domaine très réglementé, ce qui signifie que les nutriments présents dans ces préparations pour nourrissons sont soumis à des règles strictes. L’ISO propose une série de Normes internationales, reconnues par l’industrie, qui permettent la détermination de ces nutriments et dont la toute dernière vient d’être publiée.