Résumé

La présente Norme internationale donne une liste de termes et leur définition concernant l'analyse sensorielle.

NOTE -- Les formes grammaticales des termes ont été précisées lorsque cela s'est avéré utile. Elle s'applique à toutes les industries concernées par l'évaluation des produits par les organes des sens. Ces termes sont répartis selon les rubriques suivantes:

  1. Terminologie générale
  2. Terminologie relative à la physiologie
  3. Terminologie relative aux propriétés organoleptiques
  4. Terminologie relative aux méthodes


Informations générales 

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1992-01
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 22
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 12 Analyse sensorielle
  • ICS
     :
    67.240 Analyse sensorielle
    01.040.67 Technologie alimentaire (Vocabulaires)

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