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L'ISO 3432|FIL 221:2008 spécifie les caractéristiques d'un butyromètre (y compris les bouchons) destiné à la détermination de la teneur en matière grasse, dans la plage de 0 % (fraction massique) à 40 % (fraction massique) dans le fromage par la méthode Van Gulik, et illustre des appareillages appropriés pour la pesée et l'introduction de la prise d'essai de fromage.


Informations générales 

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2008-01
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 7
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  • ICS
     :
    67.260 Installation et matériel pour l'industrie alimentaire
    67.100.30 Fromage

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