Le dernier examen de cette norme date de 2019.
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Résumé
PrévisualiserL'ISO 17718:2013 spécifie la détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température. Elle est applicable à tous les échantillons de farines et de moutures complètes issues d'un broyage industriel ou en laboratoire (Triticum aestivum L.).
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2013-05
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Edition: 1Nombre de pages: 36
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- ICS :
- 67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés
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