Résumé

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Le présent document spécifie les protocoles de mise en œuvre de tests d’inactivation microbiologique pour les études d’inactivation sur les bactéries végétatives et les spores bactériennes dans les matières premières et les ingrédients, les produits intermédiaires ou finis.

L’utilisation du présent document peut être étendue aux levures qui ne forment pas de mycélium.


Informations générales 

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2022-10
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 27
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 9 Microbiologie
  • ICS
     :
    07.100.30 Microbiologie alimentaire

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