Résumé

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Le présent document spécifie des recommandations pour le recrutement, la sélection, l’entraînement et le contrôle des sujets pour l’analyse sensorielle du lait et des produits laitiers.

Il spécifie les critères de sélection et des modes opératoires pour l’entraînement et le contrôle des sujets qualifiés et des sujets experts sensoriels dans l’analyse sensorielle du lait et des produits laitiers. Il constitue également un complément aux informations données dans l’ISO 8586 traitant des sujets experts sensoriels.


Informations générales 

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2023-04
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 19
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  • ICS
     :
    03.100.30 Gestion des ressources humaines
    67.100.01 Lait et produits laitiers en général

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