Résumé
PrévisualiserLe présent document spécifie une méthode générale d’évaluation de la conformité des propriétés sensorielles aux spécifications de produit fondée sur la notation et l’utilisation d’une nomenclature commune de termes.
La méthode s’applique surtout lors du contrôle des procédés et de la qualité effectué régulièrement sur un nombre relativement important d’échantillons et/ou avec des contraintes de temps et/ou en présence d’un nombre limité de sujets experts.
Les résultats obtenus par la méthode peuvent faire partie de systèmes de classification des produits pour le commerce intérieur et international. Le présent document ne s’applique pas aux systèmes de classification.
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2023-04
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Edition: 2Nombre de pages: 7
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- ICS :
- 67.100.01 Lait et produits laitiers en général
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