ISO/AWI 18981
Tourism and related services — Restaurants — Guidelines for buffet design and services
Numéro de référence
ISO/AWI 18981
Edition 1
Projet de travail
u
ISO/AWI 18981
85576
Un groupe de travail a préparé un projet.

Résumé

This document provides guidelines related to the buffet facilities and environment, dish design, cultural themes, buffet service, hygiene and safety, service guarantee, and cost control. This document applies to hotel cafeterias, themed buffets, and other restaurants that provide buffet meal service.

Informations générales

  •  : Projet
    : Nouveau projet enregistré au programme de travail du TC/SC [20.00]
  •  : 1
  • ISO/TC 228
  • RSS mises à jour

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