Norme internationale
ISO 3513:1995
Piments enragés (dits "de Cayenne") — Détermination de l'indice Scoville
Numéro de référence
ISO 3513:1995
ISO 3513:1995
Edition 2
1995-05
1995-05
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 3513:1995
8880
Publiée
(Edition 2, 1995)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2018.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
La présente Norme internationale prescrit une méthode de détermination de l'indice Scoville, qui s'applique aux piments enragés entiers ou moulus et non dénaturés par l'adjonction d'autres épices ou produits.
NOTE 1 Les piments couramment contrôlés pour évaluer leur pouvoir brûlant sont ceux du genre Capsicum frutescens Linnaeus.
Informations générales
-
État actuel: PubliéeDate de publication: 1995-05Stade: Clôture de l'examen [90.60]
-
Edition: 2Nombre de pages: 7
-
Comité technique :ISO/TC 34/SC 7ICS :67.220.10
- RSS mises à jour
Cycle de vie
-
Précédemment
AnnuléeISO 3513:1977
-
Actuellement
PubliéeISO 3513:1995
Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans
Stade: 90.60 (En cours d'examen)
Vous avez une question?
Consulter notre FAQ
Service à la clientèle
+41 22 749 08 88
Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)