ISO 7304-1:2016
p
ISO 7304-1:2016
44312
недоступно на русском языке

Текущий статус : Опубликовано (Hа стадии пересмотра)

Последний раз этот стандарт был пересмотрен в  2022. Поэтому данная версия остается актуальной
ru
Формат Язык
std 1 63 PDF
std 2 63 Бумажный
  • CHF63
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

ISO 7304-1:2016 sets out a method for estimation by sensory analysis of the cooking quality of alimentary pasta. Estimation takes place through the evaluation of the following:

- firmness, by chewing;

- liveliness, by manual handling;

- starch release, by manual handling.

The method does not express a preference and only gives an estimate relating to the evaluation of the cooking of the pasta; it does not apply to small pasta shapes usually consumed in soups.

NOTE This method can be applied to all forms of alimentary pasta produced from durum wheat and to products made from common wheat or a mixture of common wheat and durum wheat as long as the appropriate national regulations allow these raw materials to be used in alimentary pasta.

ISO 7304-1:2016 has been specifically designed to establish the reference method with a view to the development, approval or monitoring of instrumental or practical methods of sensory analysis.

Preview 

Вы можете ознакомиться с данным стандартом в нашей онлайн-библиотеке (OBP)

Общая информация

  •  : Опубликовано
     : 2016-03
    : Подтверждение действия между-народного стандарта [90.93]
  •  : 1
  • ISO/TC 34/SC 4
    67.060 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)