Пандемия вируса COVID-19 потрясла весь мир, но не все ее последствия являются плохими новостями. В результате пандемии возросли тенденции устойчивого подхода к покупкам наряду со снижением потребления мяса, поскольку потребители более остро осознают свое собственное здоровье и здоровье окружающей среды.
Неудивительно, что заявленные преимущества вегетарианства (не есть мясо) или веганства (полностью отказаться от потребления продуктов животного происхождения и побочных продуктов) многочисленны - от доброты к животным до доброты к самому себе. Не говоря уже о том, что у Вас более чистая совесть, так как питание на растительной основе оказывает меньшее воздействие на окружающую среду.
Поэтому еще менее удивительно, что количество продуктов для удовлетворения спроса на подобные товары в последние годы выросло, повсюду появляются новые торговые марки продуктов – заменителей мяса и молока, таких как веганский сыр и мороженое, фрикадельки без мяса и многое другое.
Несмотря на то, что в некоторых странах существуют различные маркировки и законы, направленные на лучшее информирование потребителей, не существует глобальных знаков, по которым достигнуто всеобщее согласие. Вернее, до сих пор не существовало.
ISO 23662, Определения и технические критерии пищевых продуктов и их ингредиентов, пригодные для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и рекламаций, предоставляет согласованный на международном уровне и надежный справочник, который пищевая промышленность может использовать при маркетинге своей продукции.
Доминик Тейманс (Dominique Taeymans), руководитель проекта группы экспертов, разработавшей стандарт, отметил, что соответствие стандарту ISO 23662 обеспечивает необходимые критерии для обеспечения целостности и согласованности в коммуникациях, связанных с продукцией.
"В настоящее время потребители ожидают ясной, последовательной и честной информации, связанной с теми продуктами питания, которые они выбирают для покупки, в частности, покупатели, которые придерживаются конкретных диет, таких как вегетарианская или веганская," сказал он.
"Соответствие этому документу помогает обеспечить то, что все играют по одним и тем же правилам и определениям, обеспечивая ясность и уверенность для потребителя и облегчая местную и международную торговлю".
ISO 23662 был разработан техническим комитетом ИСО/ТК 34, Продукты питания, секретариат которого ведет AFNOR, член ИСО от Франции. Данный стандарт можно приобрести у вашего национального члена ИСО или в интернет-магазине ИСО.